SILVESTER GALA
Erleben SIe den Jahreswechsel im Van der Valk Hotel! Beginnen Sie den Jahreswechsel mit unserem festlichen Buffet bevor der DJ zum Tanz einlädt und die Festnacht mit großem Feuerwerk beginnt!
Salatbuffet mit verschiedenen Dressings und Toppings
Brot mit Kräuterbutter, Tapenade und Kürbis-Humus
Variation von gebeizten & geräucherten Fischen
Gegrillte Pfeffermelone mit Osnabrücker Friedensschinken
Vitello Tonnato
Büffelmozzarella mit Pesto, Tomaten und Rucola
Carpaccio mit Wintertrüffeln
***
Kräuterschaumsüppchen mit geräuchertem Lachs und Chicorée
***
Schweinefilet im Speckmantel mit einer Reduktion aus winterlichen Aromen und Birne
Lachssteaks in Champagnerrahm
Live Cooking: Riesengarnelen mit Tagliarini, Paprika und Pernodsauce
Winterliche Gemüseauswahl
Kartoffelgratin
Wildreis
Rosmarinkartoffeln
***
Bunte Reise durch die Patisserie
Nach Mitternacht: Schokoladenbrunnen und Eisbuffet