Ons buffetten en menues
Ons keukenteam zal u verwennen met verse producten en regionale en internationale gerechten.
Uitgebreid brood assortiment en ovenverse mini croissants
Zoete broodjes en cake
Boter, margarine
Jam, honing en ander zoet broodbeleg
Worst, ham, salami, mettworst
Diverse soorten (smeer)kaas
Keuze aan yoghurt en verse fruitsalade
Muesli en verschillende ontbijtgranen
Gedroogd fruit en zaden
Vers gesneden tomaat en komkommer
Roerei, gekookt ei, spiegelei
gebakken champignons, spek, kleine worstjes, gegratineerde tomaten
Gerookte visplateau
3 aangemaakte salades
Dagsoep
Warme seizoensgerechten
Verse wafels met vruchtencompote
Koffie (Crème, Cappuccino, Espresso), thee, warme chocolademelk
fruitsappen, tomatensap, verse jus d´orange
water, melk en karnemelk
€ 26,00
Vlees en vis van onze Smoker
Pulled pork
Rosbief
Kalkoen
Warm gerookte zalmzijde
Onze bijlagen
Zoete aardappel frites
Gepofte aardappel
Mais-bonen pan
Gebraden champignons
Salade
Huisgemaakte sauzen en Dips
Chimichurri - koude saus op peterselie en ui basis
Aioli
Kruidenboter
Kruidenkwark
BBQ saus
Dessert
Churros met suiker en kaneel
Ijs variatie
€ 29,00
Soep
Aardappelsoep met croutons
Brood en boter
Salades
Verschillende verse salades met gekookte eieren, bacon, ham, olijven, geroosterd brood en
Twee verschillende dressings
Kaas en worst salade
Voorgerechten
Rookvlees-specialiteiten uit de regio met ingelegde groenten
Ingelegde braadharing
Hoofdgerechten
Rollade van rundvlees in rode wijnsaus
Gebraden varkensschnitzel met champignonroomsaus
Erwten en worteltjes
Gegratineerde aardappelen en spaetzle
Desserts
Zoete appel broodpudding met vanillesaus
Kaas spiesjes
€ 23,50
Soep
Romige bloemkoolsoep gevuld met geroosterde bloemkoolroosjes
Brood en boter
Salade
Verschillende verse salades met gekookte eieren, bacon, ham, olijven, geroosterd brood en twee verschillende dressings
Koolsalade met uitgebakken spek
Romige komkommersalade
Voorgerechten
Malse plakjes gebraden kalkoen met tonijnsaus
Huisgerookte forel met mierikswortelroom en rode bosbessenroom
Hoofdgerechten
Gebakken ham in een saus van bier
Gebakken pangafilet op een lichte mosterdsaus
Romige savooiekool
Rijst en aardappelpuree
Dessert
Griesmeelpudding met frambozensaus
Vanillepudding met stukjes chocolade
€ 25,50
Soep
Wortel-sinaasappelsoep met verse gember
Brood en boter
Salade
Verschillende verse salades met gekookte eieren, bacon, ham, olijven, geroosterd brood en twee verschillende dressings
Rucola en ijsbergsla met balsamico-vinaigrette, gekarameliseerde perzik, spek en parmezaanse kaas
Appel-venkelsalade met gemarineerde garnaaltjes
Voorgerechten
Rosé gebakken rosbief met remouladesaus
Vitello tonnato - plakjes gebakken kalfsvlees met tonijnmayonaise
Hele gepocheerde zalm met een limoensausje en zalmeitjes
Hoofdgerechten
Varkenshaasmedaillons in groene thaise curry met kokosnoot
Gebakken tilapiafilet in een citroen-botersaus
Bloemkool, broccoli, wortel, bonen en koolrabi
Gekookte aardappels en rijst
Desserts
Fruitsalade
Gemarmerde mousse van witte- en melkchocolade
Citroentaart
€ 29,00
Soep
Runderbouillon met fijne groenten, mergballetjes en eierstich
Brood en boter
Salade
Verschillende verse salades met gekookte eieren, bacon, ham, olijven, geroosterd brood en twee verschillende dressings
Tomaat-mozarella met basilicum
Boerensalade met feta, rode ui en olijven
Voorgerechten
Meloen met ham
Gemarineerde zalm met verse dille
Hoofdgerechten
Varkenshaas in kruid spek met Pommery mosterdsaus
Kipfilet met gorgonzola onder de tomaat en olijf korst
Bloemkool, broccoli, wortel, bonen en koolrabi
Tijm aardappelen en spaetzle
Desserts
Chocolade fontein met vers fruit
€ 32,50
Soep
Runderbouillon celestine
Brood en boter
Salade
Verschillende verse salades met gekookte eieren, bacon, ham, olijven, geroosterd brood en twee verschillende dressings
Pastasalade met broccoli en peperoncino
Tomaat-mozarella met basilicum
Voorgerechten
Meloen met ham
Gegrilde en ingelegde paprika, courgette, aubergine en champignons
Geroosterd brood met tomaten, mozzarella en ansjovis
Vitello Tonnato – dun gesneden kalfsfilet met tonijnsaus
Hoofdgerechten
Kalfsrolletjes in roomsaus
Pikant gebakken kippenborst met paprikaroomsaus
Macaroni met olijven, courgette, rode ui en gebakken roodbaars
Bloemkool, broccoli, wortel, bonen en koolrabi
Noedels en gekookte aardappelen
Desserts
Tiramisù
Amarettocreme
Panna cotta met chocoladesaus
Fruitsalade
Kaas
€ 34,50
Salade
Verschillende verse salades met gekookte eieren, bacon, ham, olijven, geroosterd brood en twee Verschillende dressings
Hoofdgerechten
Borst en been van de Hafermastgans met cranberrysaus
Varkenshaas in Glühweinjus
Aardappel dumplings, amandel kroketten en paddestoelrisotto
Apple-rode kool, spruitjes, wortelen, schorseneren
Desserts
Oranje crème met chocolade chips
€ 31,50
Aardappelsoep met spekjes
***
Gebakken varkenshaasmedaillons in pepersaus met gemengde groenten en gebakken aardappeltjes
of
Zalm in roomsaus met tagliatelle en spinazie
***
Chocolade mousse met fambozenpuree en verse vruchten
€ 23,50
Tomatensoep
***
Runderentrecote in zijn geheel gegaard met kruidenboter, jus, pommes duchesse en bonen met spekjes
***
Créme Brúlée
€ 25,50
Romige aspergesoep
***
Asperges met schnitzel, hollandaisesaus en aardappels
***
Bavarois met verse aardbeien
€ 25,50
Gevulde runderbouillon
***
Groentekool met Kasseler, Mettworst, gebakken aardappeltjes en mosterd
***
Pruimencompote met kaneelparfait
€ 23,50
Spruitjes-currysoep gevuld met gegrilde stukjes wild
***
Getrancheerd gesmoord wildgebraad met rode kool en schupfnoedels
***
Nougat-mousse met vruchtencompote
€ 24,50