Van der Valk Van der Valk Hotel Melle-Osnabrück

Eten & Drinken
VOORGERECHTEN

Buffalo

 

Mozzarella - trostomaten – ciabatta – oregano – venkelzaadjes - citroen – basilicum

11

Vitello Tonato

 

Kalfsvlees – tonijn – kappertjes – rucola – Parmezaan – tomaten

12,50

Ziegenkäse

 

Strudeldeeg met geitenkaas – dadels – bramen – tijm – rammenas – bruine suiker

9,50

Carpaccio

 

Ossenhaas - rucola – Parmezaanse kaas - pijnboompitten – truffle

13

Tatar

 

Zalm – dille – mosterd – spinazie – sinaasappel – bladerdeeg – crème fraîche – kaviaar

 13

 Surprise platter

 

Proeverij uit onze voorgerechten, vanaf 2 personen

13 pro Person

SOEP

Rucola

 

Rucola – chorizo – blauwe bes – limoen

8

Tomate

 

Tomaat – mozzarella – basilicum

7

Paprikacrème

 

Gele paprika – risotto - reuzegarnaal

8

SALADES

Caesar Salad

 

Kip – Parmezaanse kaas - croûtons - spek

Small 9,5 | Large 13,50

Sommersalat

 Kruiden – rucola – gecarameliseerde walnoten – avocado – rozemarijn – aardbeien – balsamico – sjalotten – ciabatta

Small 9,00 | 13,00

VEGETARISCH

Gemüse-Pasta

 

Courgette – gele & lila wortel slierten – mascarpone - cherrytomaten – knoflook – pijnboompitten – rucola

16,50

Offene Lasagne

 

Courgette – aubergine – kruiden – cherry tomaten – blad spinazie – walnoten

16

Linsen Risotto

 

Risotto – Beluga linzen – spinazie – cherry tomaten – Taleggio kaas – groene asperges – pijboompitten

15,50

 

VIS

Lachs

 

Zalm – framboos – honing – balsamico – risotto – zeekraal – cherry tomaten

20

Wolfsbarsch

 

Zeebaars – kappertjes – watermeloen – ciabatta – zoete aardappel

22

Riesengarnelen

 

Reuzegarnalen - Pappardelle pasta crème fraîche – spinazie – walnoot - wortel

23

VLEES

Rinderfiletspitzen

 

Ossenhaas – rode curry – bosbessen – rijst - seizoensgroente

24

Maispoularde

 

Maiskip – tagliarini – cherry otmaten – rucola – Parmezaan – groene asperges

19

Wiener Schnitzel

 

Kalfsschnitzel – rode bessen – ansjovis – citroen – kappertjes – aardappelsalade

22

Schweinerückenschnitzel

 

Varkensschnitzel – citroen – champignonroomsaus – frietjes of gebakken aardappels

16,50

Lammhaxe

 

Lamsschenkel – bulgur – munt – sinaasappel – courgette – aubergine – parika – cherry tomaten

23,50

STEAKS

"nice to meat you”

 

Runderfilet (200gr)             28

Entrecôte (220gr)             25,50

Rumpsteak (220gr)            24

 

Saucen | Sauces | Sauzen

Pepersaus, kruidenboter of Béarnaisesaus

 

Beilagen | Side dishes | Garnituur

Geserveerd met gebakken aardappels, gepofte aardappel of frietjes en
verse groenten

 

Chateaubriand

 

Pepersaus – Béarnaisesaus – seizoensgroenten – pastinaak-aardappelpuree


voor 2 personen, aan tafel getrancheerd

29,50 p.p.

DESSERT

Strawbeeries & chocolate

Aardbeien – chocola – munt – Maraschino

9

Friandises

 

Selectie van pralines en koek

8,50

Käse

 

Kaas - vijgen mosterd – boter – druiven – brood

9,50

Crème Brûlée

Tonkaboon - bramen - yoghurt

8

Coupe Van der Valk

3 bolletjes naar keuze: aardbei | vanille | chocolade | citroen | pistache

slagroom + 0,50
vruchtensaus + 1
chocoladesaus +1
advokaat + 1,50

5,50