Van der Valk Van der Valk Hotel Melle-Osnabrück

Eten & Drinken
VOORGERECHTEN

Buffalo
Mozzarella - trostomaten – ciabatta – oregano – venkelzaadjes - citroen - basilicum
11

Ziegenkäse
Geitenkaas – honing – salie – aardbeien – brioche - thijm
11

Carpaccio
Ossenhaas - rucola – Parmezaanse kaas - pijnboompitten - truffel
13

Ceviche
Papegaaivis – avocado – citroen – chili – tomaat- koriander – bataat
12

Tatar
Ossenhaas – sjalot – augurk – ei
13

SOEP

Crème
Rucola - vanille – bosbessen – soezendeeg
7

Gazpacho
Tomaat – paprika – komkommer – ui – chili- guacamole - garnale
8,50

Fischsuppe
Visfilet – garnaal – venkel - safraan – Pernod – coeur de boeuf tomaten - knoflook
8,50



SALADES

Caesar Salad
Kip – Parmezaanse kaas - croûtons - spek
Small 9 | Large 13,50

Superfood
Chiazaad – gojibessen – acai bessen – quinoa – avocado – wilde kruiden - bosbessen
Small 12,50 | Large 16

VEGETARISCH

Gemüse-Pasta
Courgette – gele & lila wortel slierten – mascarpone - cherrytomaten – knoflook – pijnboompitten - rucola
16,50

Bulgur
Bessen – munt – spinazie – coeur de boeuf tomaten – chili – citroengras – honing – sesam – Taleggio
15

VIS

Lachs
Zalm - bataat – kerrie – komkommer - kruisbessen – courgette - gries
19

Thunfisch
Tonijn – watermeloen – kruiden – olijfolie – ciabatta – spinazie - knoflook
24

Seafood
Zeevruchten – pappardelle – yoghurt – limoen – radijs – cherry tomaten - venkel
22

VLEES

Curry
Ossenhaasreepjes – curry – wilde rijst – bessen – cashew - wokgroenten
23

Maispoularde
Maiskip – pappardelle – basilicum – mascarpone - courgette
19

Wiener Schnitzel
Kalfsschnitzel – rode bessen – ansjovis – citroen – kappertjes – aardappelsalade
22

Schweinerückenschnitzel
Varkensschnitzel – citroen – champignonroomsaus – frietjes of gebakken aardappels
16,50

Lammrücken
Lamshaas - Avocado – kersen – sjalotten – thijm – aardappel - knoflook
22,50

STEAKS

"nice to meat you”

 

Runderfilet (200gr)             28

Entrecôte (220gr)             25,50

Rumpsteak (220gr)            24

 

Saucen | Sauces | Sauzen

Pepersaus, kruidenboter of Béarnaisesaus

 

Beilagen | Side dishes | Garnituur

Geserveerd met gebakken aardappels, gepofte aardappel of frietjes en
verse groenten

 

Chateaubriand

 

Pepersaus – Béarnaisesaus – seizoensgroenten – pastinaak-aardappelpuree


voor 2 personen, aan tafel getrancheerd

28,50 p.p.

DESSERT

Crème Brûlée
Witte chocolade – citroen - yoghurt
8

Tarte
Bosbessen – meringue - citrusvrucht - basilicum
7,50

Erdbeeren
Praline –ijs – gel – chocolade mousse
8,50

Kleine Quarkcreme im Glas
Kwark - aardbeien – maraschino - ijs
4,50

Coupe Van der Valk

3 bolletjes naar keuze: aardbei | vanille | chocolade | citroen | pistache

slagroom + 0,50
vruchtensaus + 1
chocoladesaus +1
advokaat + 1,50

5,50