Van der Valk Van der Valk Hotel Melle-Osnabrück

Eten & Drinken
VOORGERECHTEN

Buffalo
Mozzarella - trostomaten – ciabatta – oregano – venkelzaadjes - citroen – basilicum
11

Vitello Tonato
Kalfsvlees – tonijn – kappertjes – rucola – Parmezaan – tomaten
12,50

Jakobsmuscheln
Sint Jacobsschelpen – pompoen – peer – pecannoot – zeekraal - brioche
15

 
Ziegenkäse
Strudeldeeg met geitenkaas – dadels – bramen – tijm – radijs – bruine suiker
9,50

Carpaccio
Ossenhaas - rucola – Parmezaanse kaas - pijnboompitten – truffle
13

Surprise platter
Proeverij uit onze voorgerechten, vanaf 2 personen
13 p.p.

 

 

SOEP

Waldpilz
Bospaddenstoelen – knoflook - ham
7

Tomate
Tomaat – mozzarella – basilicum
7

Kürbis
Pompoenpitten – olie – sint jacobsschelp
9

SALADES

Caesar Salad
Kip – Parmezaanse kaas - croûtons – spek
Small 9,5 | Large 13,50

Herbstsalat
Wildkrauter – rucola – gecarameliseerde walnoten – geitenkaas – avocado – rozemarijn – peer – balsamico – sjalotten - ciabatta
Small 9,00 | 13,00

VEGETARISCH

Kartoffelwaffel
Snijbiet – kerstomaten – Parmezaan – wortel – crème fraîche – kiemen - pijnboompitten
16,50

Offene Lasagne
Courgette – aubergine – kruiden – cherry tomaten – blad spinazie – walnoten
16

Kürbis-Risotto
Risotto – Belugalinsen – pompoen – Manchego – peer – pecannoten – tomaten - spinazie
16,50

VIS

Seafood
Pappardelle – Parmezaan – Pernod – zeevruchen – selderij – kerstomaten – mangold – pijnboompitten - venkel
23,50

Dorade
Hele Dorade – citroen – peterselie – boter – aardappel –pastinaak
22

Lachs
Zalm – pompoen – zoete aardappel – cranberry – curry - snijbiet
20

VLEES

Maispoularde
Maiskip – tagliarini – cherry otmaten – rucola – Parmezaan – groene asperges
19

Entenbrust
Duck breast - orange - pink pepper - coriander - potato - mushrooms
21
 
Wiener Schnitzel
Kalfsschnitzel – rode bessen – ansjovis – citroen – kappertjes – aardappelsalade
22

Schweinerückenschnitzel
Varkensschnitzel – citroen – champignonroomsaus – frietjes of gebakken aardappels
16,50

Rinderfiletspitzen
Ossenhaas – walnoten – Pernod – pompoen – peer – papparadelle – seizoensgroenten

24

STEAKS

"nice to meat you”

 

Runderfilet (200gr)             28

Entrecôte (220gr)             25,50

Rumpsteak (220gr)            24

 

Saucen | Sauces | Sauzen

Pepersaus, kruidenboter of Béarnaisesaus

 

Beilagen | Side dishes | Garnituur

Geserveerd met gebakken aardappels, gepofte aardappel of frietjes en
verse groenten

 

Chateaubriand

 

Pepersaus – Béarnaisesaus – seizoensgroenten – pastinaak-aardappelpuree


voor 2 personen, aan tafel getrancheerd

28,50 p.p.

DESSERT

Friandises
Selectie van pralines en koek
8,50

Käse
Kaas - vijgen mosterd – boter – druiven – brood
9,50

Crème Brûlée
Tonkaboon - bramen - yoghurt
8

Tarte
Peer – rode biet – meringue – caramel
8

Coupe Van der Valk

3 bolletjes naar keuze: aardbei | vanille | chocolade | citroen | pistache

slagroom + 0,50
vruchtensaus + 1
chocoladesaus +1
advokaat + 1,50

5,50