Van der Valk Hotel Melle - Osnabrück

Eten & Drinken
VOORGERECHTEN

Buffalo
Mozzarella - trostomaten – ciabatta – oregano – venkelzaadjes - citroen - basilicum
11

Ziegenkäse
Geitenkaas – honing – salie – vijgen – radijs - kruiden
10
Carpaccio
Ossenhaas - rucola – Parmezaanse kaas - pijnboompitten - truffel
12,50

Tuna
Tonijn – wasabi – roomkaas – cashew – Chioggia biet – lychee
13

Tatar
Ossenhaas – sjalot – augurk – gepocheerd ei
Voorgerecht
13
Als hoofdgerecht met gebakken aardappels en groenten
21

SOEP

Crème
Schorseneer - sinaasappel – vanille – kwartelei
7,50

Rote Bete
Rode biet – geitenkaas - filodeeg
7

SALADES

Caesar Salad
Kip – Parmezaanse kaas - croûtons - spek
Small 9 | Large 12,50

Manchego
Ciabatta – veldsla – witlof – druiven – cherry tomaten – walnoot – gekonfijte uien
Small 10 | Large 14

VEGETARISCH

Linguini
Veldsla – courgette - gepocheerd ei – cherrytomaten - Parmezaanse kaas -  pijnboompitten
16,50

Pastinaken
Pastinaak – zoete aardappels – beluga linzen – cherry tomaten – knoflook – tijm – ahorn siroop - sesam
15

 

VIS

Lachs
Zalmfilet – beluga linzen – paprika – cherry tomaten - courgette
19,50

Wolfsbarsch
Zeebaars – schorseneer – druiven – knoflook – truffel aardappels
22

Flußkrebsschwänze
Rivierkreeftjes - tagliarini – mascarpone – bladspinazie – Chioggia biet – cherry tomaten - pijnboompitten
19

VLEES

Stroganoff
Ossenhaasreepjes – seizoensgroente – wilde rijst – rode biet – augurk - champignons
23,00

Maispoularde
Maiskip – knoflook – koriander – noedels – gezoute limoen - wokgroenten
19

Kalbsbäckchen
Kalfswangen – snijbiet – aardappels – rozemarijn – jägermeister jus
20

Wiener Tower
Varkensschnitzel – citroen – champignonroomsaus – frietjes of gebakken aardappels
16,50

STEAKS

nice to meat you”

 

Rinderfilet (200gr)             27,50

Entrecôte (220gr)             25,50

Rumpsteak (220gr)            23,50

T-bone (400gr)                31,50

 

Saucen | Sauces | Sauzen

Pfeffersauce, Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise
Pepper sauce, garlic butter or Béarnaise sauce
Pepersaus, kruidenboter of Béarnaisesaus

Beilagen | Side dishes | Garnituur

Serviert mit Bratkartoffeln, Ofenkartoffel oder Pommes Frites und
frischem Gemüse
Served with roasted potatoes, baked potato or French fries and
fresh vegetables
Geserveerd met gebakken aardappels, gepofte aardappel of frietjes en
verse groenten

 

Chateaubriand

Pfeffersauce – Sauce Béarnaise – Marktgemüse – Pastinaken-Kartoffelstampf

Black pepper sauce – Béarnaise sauce – seasonal vegetables – parsnip-potatoe puree

Pepersaus – Béarnaisesaus – seizoensgroenten – pastinaak-aardappelpuree

für 2 Personen, am Tisch tranchiert
for 2 persons, carved at your table
voor 2 personen, aan tafel getrancheerd

28,50 p.P.

DESSERT

Crème Brûlée
Witte chocolade – citroen - yoghurt
8

New York Cheese Cake
Karamel – citrusvrucht - poedersuiker
7,50

Flaming Ball
Chocolade – vruchtensaus met bessen – ijs - mousse
7,50

Kleine Schokolade im Glas
Mousse – schuim – biscuit - ijs
4,50

Coupe Van der Valk

3 bolletjes naar keuze: aardbei | vanille | chocolade | citroen | pistache

slagroom + 0,50
vruchtensaus + 1
chocoladesaus +1
advokaat + 1,50

5,50