Van der Valk Van der Valk Hotel Melle-Osnabrück

Eten & Drinken
VOORGERECHTEN

Buffalo
Mozzarella - trostomaten – ciabatta – oregano – venkelzaadjes - citroen - basilicum
11

Ziegenkäse
Geitenkaas – honing – salie – aardbeien – brioche - thijm
11

Carpaccio
Ossenhaas - rucola – Parmezaanse kaas - pijnboompitten - truffel
13

Ceviche
Papegaaivis – avocado – citroen – chili – tomaat- koriander – bataat
12

Tatar
Ossenhaas – sjalot – augurk – ei
13

SOEP

Crème
Rucola - vanille – bosbessen – soezendeeg
7

Gazpacho
Tomaat – paprika – komkommer – ui – chili- guacamole - garnale
8,50

Fischsuppe
Visfilet – garnaal – venkel - safraan – Pernod – coeur de boeuf tomaten - knoflook
8,50



SALADES

Caesar Salad
Kip – Parmezaanse kaas - croûtons - spek
Small 9 | Large 13,50

Superfood
Chiazaad – gojibessen – acai bessen – quinoa – avocado – wilde kruiden - bosbessen
Small 12,50 | Large 16

VEGETARISCH

Gemüse-Pasta
Courgette – gele & lila wortel slierten – mascarpone - cherrytomaten – knoflook – pijnboompitten - rucola
16,50

Bulgur
Bessen – munt – spinazie – coeur de boeuf tomaten – chili – citroengras – honing – sesam – Taleggio
15

VIS

Lachs
Zalm - bataat – kerrie – komkommer - kruisbessen – courgette - gries
19

Thunfisch
Tonijn – watermeloen – kruiden – olijfolie – ciabatta – spinazie - knoflook
24

Seafood
Zeevruchten – pappardelle – yoghurt – limoen – radijs – cherry tomaten - venkel
22

VLEES

Curry
Ossenhaasreepjes – curry – wilde rijst – bessen – cashew - wokgroenten
23

Maispoularde
Maiskip – pappardelle – basilicum – mascarpone - courgette
19

Wiener Schnitzel
Kalfsschnitzel – rode bessen – ansjovis – citroen – kappertjes – aardappelsalade
22

Schweinerückenschnitzel
Varkensschnitzel – citroen – champignonroomsaus – frietjes of gebakken aardappels
16,50

Lammrücken
Lamshaas - Avocado – kersen – sjalotten – thijm – aardappel - knoflook
22,50

STEAKS

nice to meat you”

 

Rinderfilet (200gr)             28

Entrecôte (220gr)             25,50

Rumpsteak (220gr)            24

 

Saucen | Sauces | Sauzen

Pfeffersauce, Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise
Pepper sauce, garlic butter or Béarnaise sauce
Pepersaus, kruidenboter of Béarnaisesaus

Beilagen | Side dishes | Garnituur

Serviert mit Bratkartoffeln, Ofenkartoffel oder Pommes Frites und
frischem Gemüse
Served with roasted potatoes, baked potato or French fries and
fresh vegetables
Geserveerd met gebakken aardappels, gepofte aardappel of frietjes en
verse groenten

 

Chateaubriand

Pfeffersauce – Sauce Béarnaise – Marktgemüse – Pastinaken-Kartoffelstampf

Black pepper sauce – Béarnaise sauce – seasonal vegetables – parsnip-potatoe puree

Pepersaus – Béarnaisesaus – seizoensgroenten – pastinaak-aardappelpuree

für 2 Personen, am Tisch tranchiert
for 2 persons, carved at your table
voor 2 personen, aan tafel getrancheerd

28,50 p.P.

DESSERT

Crème Brûlée
Witte chocolade – citroen - yoghurt
8

Tarte
Bosbessen – meringue - citrusvrucht - basilicum
7,50

Erdbeeren
Praline –ijs – gel – chocolade mousse
8,50

Kleine Quarkcreme im Glas
Kwark - aardbeien – maraschino - ijs
4,50

Coupe Van der Valk

3 bolletjes naar keuze: aardbei | vanille | chocolade | citroen | pistache

slagroom + 0,50
vruchtensaus + 1
chocoladesaus +1
advokaat + 1,50

5,50