Van der Valk Hotel Melle - Osnabrück

Eten & Drinken
VOORGERECHTEN

Buffalo
Mozzarella - trostomaatjes – ciabatta – oregano – venkelzaadjes - citroen - basilicum
11

Coquilles
Sint-jakobsschelpen – peterselie – roomkaas – tomaat - toast
14

Carpaccio
Ossenhaas - rucola – Parmezaanse kaas - pijnboompitten - truffel
12,50

From Faroe with love…
Zalm – dille – yoghurt – gekonfijte citroen - rucola - walnoot
12

Tatar
Ossenhaas – sjalot – augurk – ei
Voorgerecht 13 
Als hoofdgerecht met gebakken aardappels en groenten
21

SOEP

Crème
Venkel - peer – zoethout - bladerdeeg
7

 Grüne Suppe
Erwten – munt – kwartelei – crème fraîche – makreel - ciabatta
8

Essenz
Trostomaat – basilicum – filodeeg – mascarpone – Sint-jakobsschelp
7,50

SALADES

Caesar Salad
Kip – Parmezaanse kaas - croûtons - spek
Small 9 | Large 12,50

Chèvre
Sla – geitenkaas – rozemarijn – honing – radijs – zure kers - walnoot
Small 10 | Large 14

VEGETARISCH

Linguini
Groene asperges – venkel - gepocheerd ei – kerstomaatjes - Parmezaanse kaas -  pijnboompitten
16,50

Junges Gemüse
Wortel - groene asperges – courgette – bosui – witte wijn – knoflook – zoete aardappel wedges - kappertjesmayonaise
15

VIS

Lachs

 Zalm filet – radijs – aardbei – risotto - groene peper - romanesco

19

 Zander

 Snoekbaars – citroen - aardappel – yoghurt - komkommer

22

 Scampi

 Reuzegarnalen – paprika – linguini - truffel

20

VLEES

Maispoularde
Courgette – risotto – zure kersen - karamel
19

 Iberico
Varkenslapje – maltbier – kerstomaatjes - bosui - polenta
26,50

Wiener Tower
Varkensschnitzel – citroen – champignonroomsaus – frietjes of gebakken aardappels
16,50

Rinderfiletspitzen
Ossenhaaspuntjes - wokgroenten – cashewnoten – bessen – rode curry – mascarpone
– basmati rijst
23

Ossobuco
Runderschenkel - paprika – courgette – kerstomaatjes – aardappels – rozemarijn - jus
21,50

STEAKS

“nice to meat you”

 Rinderfilet (200gr)                 27,50

Rumpsteak (220gr)                25,50

Entrecôte (220gr)                  23,50

T-Bone (500gr)                   31,50

Sauzen

Pepersaus, pindasaus of kruidenboter

Sauce Béarnaise + 1,50

Garnituur

Geserveerd met gebakken aardappels, gepofte aardappel, wedges of frietjes
en verse groenten

 Chateaubriand

Pepersaus – Béarnaisesaus – verse groenten – gebakken aardappels – frietjes

voor 2 personen, aan tafel getrancheerd

28,50 p.P.

DESSERT

Crème Brûlée
Bessen - basilicum – mascarpone
8

Tartelette
Witte chocolade – bessen – sinaasappel - kardemom
7,50

Kleine Schokolade im Glas
Mousse – schuim – biscuit - ijs
4,50

Crumble
Pruim - witte chocolade - zoethout
7,50

Coupe Van der Valk
3 bolletjes naar keuze: aardbei | vanilla | chocolade | citroen | pistache

slagroom + 0,50
vruchtensaus + 1
chocoladesaus +1
advokaat + 1,50
5,50