Van der Valk Hotel Melle - Osnabrück

Eten & Drinken
VOORGERECHTEN

Buffalo
Mozzarella - trostomaatjes – ciabatta – oregano – venkelzaadjes - citroen - basilicum
11

Coquilles
Sint-jakobsschelpen – peterselie – roomkaas – tomaat - toast
14

Carpaccio
Ossenhaas - rucola – Parmezaanse kaas - pijnboompitten - truffel
12,50

From Faroe with love…
Zalm – avocado – sinaasappel – yoghurt - witlof
12

Tatar
Ossenhaas – sjalot – augurk – ei

Voorgerecht
13

Als hoofdgerecht met gebakken aardappels en groenten
21

SOEP

Crème
Pastinaak - granaatappel – rivierkreeftjes - lavas
7,50

Grüne Suppe
Erwten – munt – kwartelei – crème fraîche – makreel - ciabatta
8

Essenz
Rund – wortelgroenten – dooier - merg
7

SALADES

Caesar Salad
Kip – Parmezaanse kaas - croûtons - spek
Small 9 | Large 12,50

Chèvre
Sla – geitenkaas – rozemarijn – honing – radijs – vijg - walnoot
Small 10 | Large 14

 

VEGETARISCH

Linguini
Veldsla – avocado - gepocheerd ei – kerstomaatjes - Parmezaanse kaas -  pijnboompitten
16,50

Junges Gemüse
Wortel - knolraap – spruitjes – bosui – witte wijn – knoflook – zoete aardappel wedges - kappertjesmayonaise
15

VIS

Lachs
Zalmfilet – aardappel – pompernikkel – knolraap - granaatappel
19,50

Kabeljau
Kabeljauw – anijs - sinaasappel – parelgort – prei - spruitjes
22

Flußkrebsschwänze
Rivierkreeftjes - tagliarini – mascarpone – bladspinazie – tomaat - pijnboompitten
19

VLEES

Stroganoff
Ossenhaasreepjes – seizoensgroente – basmati rijst – rode biet – augurk - champignons
23,00

Maispoularde
 Courgette – paprika – kerstomaatjes – rozemarijn aardappeltjes – citroengras - kokos
19

Entenbrust
Eendenborst – sinaasappel – kaneel – savooiekool - aardappels
22

Wiener Tower
Varkensschnitzel – citroen – champignonroomsaus – frietjes of gebakken aardappels
16,50

STEAKS

“nice to meat you”

 Rinderfilet (200gr)                 27,50

Rumpsteak (220gr)                25,50

Entrecôte (220gr)                  23,50

T-Bone (500gr)                   31,50

Sauzen

Pepersaus, pindasaus of kruidenboter

Sauce Béarnaise + 1,50

Garnituur

Geserveerd met gebakken aardappels, gepofte aardappel, wedges of frietjes
en verse groenten

 Chateaubriand

Pepersaus – Béarnaisesaus – verse groenten – gebakken aardappels – frietjes

voor 2 personen, aan tafel getrancheerd

28,50 p.P.

DESSERT

Crème Brûlée
Witte chocolade – citroen - yoghurt
8

Kaiserschmarrn
Poedersuiker – tonkabonen – citroen – rum rozijnen
7,50

Bratapfel
Appel - marsepein – amandel – rozijn – vanille - kaneel
7,50

Kleine Schokolade im Glas
Mousse – schuim – biscuit - ijs
4,50

Coupe Van der Valk
3 bolletjes naar keuze: aardbei | vanilla | chocolade | citroen | pistache

slagroom + 0,50
vruchtensaus + 1
chocoladesaus +1
advokaat + 1,50
5,50